☆店主の師匠である、帝国ホテル初代総料理長 村上信夫氏の料理に対する姿勢が窺えるこんなエピソードがあります。
自身の後継者として帝国ホテル料理長となった田中健一郎氏に、「一番おいしい料理とは何か」と問い、田中氏が答えに窮していると、「他のどんな料理よりも気持ちが篭っている、お母さんの料理だ」という模範解答を示したといいます。2005年8月2日
千葉県松戸市の自宅にて84歳で惜しくもこの世を去られましたが、今でもこの料理に対する姿勢が受け継がれています… 。
そして、師匠である村上信夫氏のこの姿勢は、当然この「寿花」にも…。
◎店主のこだわり
◎毎日１０品を超える日替わりメニューで、皆様のご来店をお待ちしています。
◎笑顔のおもてなし
〇店主のトレードマークは、見た人誰もがホッコリするその『笑顔』‼ いつも笑顔でお客様をお迎えします。(o^―^o)ﾆｺ